Vår Cassis-likør er laget utelukkende med solbærbær fra sorten Noire de Bourgogne. Dyrket i Burgund, samler vi bærene våre på slutten av raden på høstedagen. Råvaren vår er dermed veldig fersk.

Bærene er da gjenstand for all vår oppmerksomhet. Passert gjennom og sortert for hånd, senkes de deretter i et stort bad med alkohol for å fikse aromaene og antocyaninene.

Deretter tar vi oss tid til å tilsette riktig mengde sukker for å finne den perfekte balansen mellom hardførhet, syre og fruktighet til solbæren vår.

Et flott produkt som kan utfylle alle cocktailer, men som fremfor alt kan inntas alene.