Les coings ont fait l'objet d'une lente et longue infusion dans l'alcool avant d'être distillés. L'eau-de-vie obtenue a été élevée en cave dans des bonbonnes en verre pendant plusieurs années.
Le nez, net, développe des arômes francs de pâte de coing. En bouche, l'alcool se montre délicat et n'agresse pas. Tirage très limité.