传统与现代

Esprit de Vin 邀请您发现或重新发现两种著名的勃艮第烈酒 ：Marc and Fine（受控原产地名称）。  我们的 Marc 是在酒精发酵完成后通过蒸馏葡萄渣获得的。另一方面，我们的佳酿是在酿造完成后通过蒸馏酒渣获得的。

为了开发我们的烈酒，我们直接从勃艮第葡萄园的中心提取原材料。我们的蒸馏物仅来自夜丘和博讷丘，并来自精选的最佳风土。因此，这保证了我们为霞多丽葡萄品种和黑比诺葡萄品种提供优质原料，这将揭示它们的所有香气。  

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工匠和先驱 ！我们的育种方法在勃艮第是首创，因为我们选择从威士忌世界中使用的育种技术中汲取灵感。因此，我们的特酿都是在特殊的新桶中陈酿的（由我们的工匠制桶师定制），或者在装有勃艮第特级葡萄酒（Charmes Chambertin、Corton 等）的桶中陈酿。  

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为了拓宽我们的芳香调色板，我们也在寻找来自其他地区的桶：波尔图、莫斯卡特，还有苏玳、干邑、波旁......    

我们在陈酿过程中的细致工作，在我们的每一个桶上，今天为这些伟大的勃艮第烈酒提供了新的和原始的香气。每个马克都以非常有限的系列生产。我们让时间做它的工作，只有在我们认为是时候才装瓶。我们的印刷品是直接在桶上制作的。我们的瓶子有编号，因为手工和家庭生产。