L’Ô D’ICY - cuvée Jōséfine - c’est aussi la sélection méthodique des fûts de chêne qui vont l’élever pendant plusieurs années dans notre cave. De la variété du chêne à l’intensité de la chauffe, rien n’est laissé au hasard.

Notre cuvée Jōséfine a passé 4 ans et 11 mois dans un fût de chêne ayant contenu du Bourbon du Kentucky pendant 25 ans. Le nez exhale des arômes de vanille et de crème brulée que l'on retrouve en bouche avec des notes de noisette et de caramel. L’ensemble est droit, franc et élégant. La finale, puissante, n’assèche pas malgré 47%, brut de fût.

L’Ô D’ICY - cuvée Jōséfine c’est enfin et surtout une Ôde à la Bourgogne, à son terroir, ses vignerons, ses savoir-faire de distillation et de tonnellerie.

Disponible en format 5cl, 50 cl et 150 cl.